-
Glukonsyra 50%
Glukonsyra 50% består av en jämvikt mellan den fria syran och de två laktonerna.Denna jämvikt påverkas av blandningens koncentration och temperatur.En hög koncentration av delta-lakton kommer att gynna jämvikten att skifta till bildning av gamma-lakton och vice versa.En låg temperatur gynnar bildningen av glukono-delta-lakton medan höga temperaturer ökar bildningen av glukono-gamma-lakton.Under normala förhållanden uppvisar Gluconic Acid 50% en stabil jämvikt som bidrar till dess klara till ljusgula färg med låg korrosivitet och toxicitet.
