Modifierad stärkelse

Kort beskrivning:

Det kallas också stärkelsederivat, som framställs genom att fysikaliskt, kemiskt eller enzymatiskt behandlas med naturlig stärkelse för att förändra, stärka eller försämra nya egenskaper genom molekylär klyvning, omarrangemang eller införande av nya substituentgrupper.Det finns många sätt att modifiera matstärkelse, såsom matlagning, hydrolys, oxidation, blekning, oxidation, förestring, företring, tvärbindning och etc.

Fysisk modifiering
1. Förgelatinering
2. Strålbehandling
3. Värmebehandling

Kemisk modifiering
1. Förestring: Acetylerad stärkelse, förestrad med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat.
2. Företring: Hydroxipropylstärkelse, företrad med propylenoxid.
3. Syrabehandlad stärkelse, behandlad med oorganiska syror.
4. Alkaliskt behandlad stärkelse, behandlad med oorganisk alkali.
5. Blekt stärkelse, behandlad med väteperoxid.
6. Oxidation: Oxiderad stärkelse, behandlad med natriumhypoklorit.
7. Emulgering: stärkelsenatriumoktenylsuccinat, förestrad med oktenylbärnstenssyraanhydrid.

Skicka e-post till oss

Produktdetalj

Produkttaggar

Produktapplikation

Modifierad stärkelse är en typ av bearbetad stärkelse som ofta används som förtjockningsmedel, stabilisator eller emulgeringsmedel i livsmedelsproduktion.Som ett förtjockningsmedel, stabilisator eller emulgeringsmedel kan modifierad stärkelse användas i en mängd olika industrier inklusive: livsmedelsproduktion, dryck, läkemedel och olika andra industrier.
Inom livsmedelsproduktion
Modifierad stärkelse används ofta som förtjockningsmedel, gelningsmedel, lim, emulgeringsmedel och stabilisatorer i livsmedelsproduktion.
· Som Förtjockning, filmbildning, stabilitet, klistringsegenskaper: i risprodukt för att förbättra munkänslan och kvaliteten, minska tillagningstiden och förlänga hållbarheten.
· Som försäkringsmedel, bindemedel och hjälpämnen: i kött och vattenprodukter för att förbättra konsistensen, bibehålla fukt, .
I dryck
Modifierad stärkelse används ofta som strukturstabilisatorer, adsorbent och emulgeringsmedel i drycker.
· Som strukturstabilisatorer, adsorbent och emulgeringsmedel: i dryckesindustrin för att förbättra smaken och förbättra munkänslan.
Inom Läkemedel
Modifierad stärkelse används i stor utsträckning som hjälpämnen i läkemedel.
· Som hjälpämnen: vid tillverkning av tabletter för att förbättra kvaliteten.
I andra branscher
Modifierad stärkelse används i stor utsträckning som råvara i olika andra industrier.
· Som råmaterial: i papperstillverkningsindustrin för att förbättra kvaliteten.

Produktspecifikation

E-nummer	Produkt	Ansökan
E1404	Oxiderad stärkelse	Torkad frukt och grönsaker, torra soppblandningar
E1412	Distärkelse fosfat	Förtjockningsmedel och bindemedel för såser och fruktberedningar
E1414	Acetylerat distärkelsefosfat	Majonnäs, ketchup, fryst mat, färdigmat, konserver, mejeriprodukter, såser, såser,
E1420	Acetylerad stärkelse	Frysta livsmedel, färdigmat, såser, konserver,
E1422	Acetylerat distärkelseadipat	Majonnäs, ketchup, fryst mat, färdigmat, konserver, mejeriprodukter, såser, såser, torra soppblandningar, paté, yoghurt, fruktberedningar, finmat, skinkslak,
E1442	Hydroxipropyldistärkelsefosfat	Yoghurt, Puddingar, Majonnäs, Konserver, Glass,
E1450	Stärkelse natriumoktenylsuccinat	Majonnäs, Mejeriprodukter, Gravies, Såser, Torrsoppsblandningar,